Przepis na Spaghetti Carbonara z Zielonymi Szparagami i Kurczakiem

Spaghetti carbonara to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zyskało uznanie na całym świecie. Nasza wersja tej tradycyjnej potrawy z zielonymi szparagami i kurczakiem wprowadza nową, smakowitą nutę do tej znanej kompozycji. Nie tylko zachwyca wyglądem, ale przede wszystkim smakiem i bogactwem tekstur. Spróbuj tego niezwykłego przepisu i odkryj smak prawdziwej włoskiej kuchni!

Spaghetti Carbonara z Zielonymi Szparagami i Kurczakiem

Spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem to wyjątkowe połączenie klasycznej włoskiej kuchni z nutą świeżości i kremowej tekstury sosu carbonara. Ten przepis z pewnością zaskoczy Was swoim smakiem i zachwyci paletą aromatów. Nie czekaj, odkryj ten niezwykły przepis i spraw, by Twoje podniebienie uniosło się na wyżyny kulinarnej rozkoszy!

Składniki

• 400 g spaghetti
• 2 piersi z kurczaka
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 200 g boczku wędzonego
• 4 żółtka jaj
• 100 g świeżo startego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie szparagów i kurczaka

1. Oczyść szparagi. Odłam twardą część łodygi, a następnie obierz szparagi, zaczynając od główki, aż do zakończenia łodygi. Dokładnie opłucz szparagi pod bieżącą wodą.
2. Ugotuj szparagi. W dużej rondli zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć szparagi na 3-4 minuty. Wyjmij je z wody i zanurz w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Osusz szparagi na papierowym ręczniku.
3. Przygotuj kurczaka. Umyj piersi z kurczaka, osusz je i pokrój na cienkie plastry. Dopraw solą i pieprzem.
4. Smaż kurczaka. Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni i smaż plastry kurczaka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze przesmażone. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.

Przygotowanie sosu carbonara

1. Smaż boczek. Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj pokrojony boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę. Wyjmij boczek z patelni i odsącz na papierowym ręczniku.
2. Przygotuj mieszankę jaj. W miseczce ubij żółtka z parmezanem, dopraw solą i pieprzem. Delikatnie mieszaj, aby połączyć składniki, ale nie nadmiernie ubić.
3. Łączenie sosu. W dużej misce połącz szparagi, kurczaka i boczek. Dodaj ugotowane spaghetti i rozprowadź równomiernie.
4. Wlewanie mieszanki jaj. Delikatnie wlewaj mieszankę jaj do miski z makaronem, jednocześnie mieszając, aby sos carbonara przyjął aksamitną konsystencję. Dbaj o to, by sos nie był zbyt gorący, aby uniknąć ścięcia się żółtek.

Podawanie i dekoracja

1. Podawanie dania. Podziel spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem na 4 porcje i wyłóż je na talerze.
2. Dekoracja. Udekoruj danie posypując je dodatkowym startym parmezanem, odrobiną świeżo mielonego czarnego pieprzu oraz gałązką bazylii.
3. Ciesz się smakiem. Zapraszamy do rozkoszowania się tym wyjątkowym daniem, które idealnie łączy smak tradycyjnego spaghetti carbonara z nutą świeżości zielonych szparagów i soczystością kurczaka. Ta wersja dania z pewnością zachwyci Was swoją bogatą paletą smaków i aromatów.

Porady i warianty Spaghetti

• Bezglutenowy wariant. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, możesz z powodzeniem zastąpić tradycyjne spaghetti odpowiednikiem bezglutenowym.
• Wersja wegetariańska. Aby przygotować wegetariańską wersję tego przepisu, wystarczy pominąć boczek i kurczaka, a w zamian dodać większą ilość zielonych szparagów lub inne warzywa, takie jak pomidory suszone, pieczarki czy brokuły.
• Inne rodzaje makaronu. Jeśli nie masz pod ręką spaghetti, możesz użyć innego rodzaju makaronu, takiego jak fettuccine, tagliatelle czy pappardelle.
• Dodatki do dania. Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak tego wyjątkowego spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem, polecamy podanie go z chrupiącą bagietką oraz szklanką wytrawnego białego wina.