Spaghetti carbonara to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zyskało uznanie na całym świecie. Nasza wersja tej tradycyjnej potrawy z zielonymi szparagami i kurczakiem wprowadza nową, smakowitą nutę do tej znanej kompozycji. Nie tylko zachwyca wyglądem, ale przede wszystkim smakiem i bogactwem tekstur. Spróbuj tego niezwykłego przepisu i odkryj smak prawdziwej włoskiej kuchni!
Spaghetti Carbonara z Zielonymi Szparagami i Kurczakiem
Spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem to wyjątkowe połączenie klasycznej włoskiej kuchni z nutą świeżości i kremowej tekstury sosu carbonara. Ten przepis z pewnością zaskoczy Was swoim smakiem i zachwyci paletą aromatów. Nie czekaj, odkryj ten niezwykły przepis i spraw, by Twoje podniebienie uniosło się na wyżyny kulinarnej rozkoszy!
Składniki
- 400 g spaghetti
- 2 piersi z kurczaka
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 200 g boczku wędzonego
- 4 żółtka jaj
- 100 g świeżo startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie szparagów i kurczaka
- Oczyść szparagi. Odłam twardą część łodygi, a następnie obierz szparagi, zaczynając od główki, aż do zakończenia łodygi. Dokładnie opłucz szparagi pod bieżącą wodą.
- Ugotuj szparagi. W dużej rondli zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć szparagi na 3-4 minuty. Wyjmij je z wody i zanurz w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Osusz szparagi na papierowym ręczniku.
- Przygotuj kurczaka. Umyj piersi z kurczaka, osusz je i pokrój na cienkie plastry. Dopraw solą i pieprzem.
- Smaż kurczaka. Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni i smaż plastry kurczaka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze przesmażone. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
Przygotowanie sosu carbonara
- Smaż boczek. Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj pokrojony boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę. Wyjmij boczek z patelni i odsącz na papierowym ręczniku.
- Przygotuj mieszankę jaj. W miseczce ubij żółtka z parmezanem, dopraw solą i pieprzem. Delikatnie mieszaj, aby połączyć składniki, ale nie nadmiernie ubić.
- Łączenie sosu. W dużej misce połącz szparagi, kurczaka i boczek. Dodaj ugotowane spaghetti i rozprowadź równomiernie.
- Wlewanie mieszanki jaj. Delikatnie wlewaj mieszankę jaj do miski z makaronem, jednocześnie mieszając, aby sos carbonara przyjął aksamitną konsystencję. Dbaj o to, by sos nie był zbyt gorący, aby uniknąć ścięcia się żółtek.
Podawanie i dekoracja
- Podawanie dania. Podziel spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem na 4 porcje i wyłóż je na talerze.
- Dekoracja. Udekoruj danie posypując je dodatkowym startym parmezanem, odrobiną świeżo mielonego czarnego pieprzu oraz gałązką bazylii.
- Ciesz się smakiem. Zapraszamy do rozkoszowania się tym wyjątkowym daniem, które idealnie łączy smak tradycyjnego spaghetti carbonara z nutą świeżości zielonych szparagów i soczystością kurczaka. Ta wersja dania z pewnością zachwyci Was swoją bogatą paletą smaków i aromatów.
Porady i warianty Spaghetti
- Bezglutenowy wariant. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, możesz z powodzeniem zastąpić tradycyjne spaghetti odpowiednikiem bezglutenowym.
- Wersja wegetariańska. Aby przygotować wegetariańską wersję tego przepisu, wystarczy pominąć boczek i kurczaka, a w zamian dodać większą ilość zielonych szparagów lub inne warzywa, takie jak pomidory suszone, pieczarki czy brokuły.
- Inne rodzaje makaronu. Jeśli nie masz pod ręką spaghetti, możesz użyć innego rodzaju makaronu, takiego jak fettuccine, tagliatelle czy pappardelle.
- Dodatki do dania. Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak tego wyjątkowego spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem, polecamy podanie go z chrupiącą bagietką oraz szklanką wytrawnego białego wina.