Gotowanie

Przepis na shakshoukę z papryką i kiełbasą

Przepis na shakshoukę z papryką i kiełbasą

Shakshouka to pyszne i aromatyczne danie, które pochodzi z kuchni Bliskiego Wschodu. Jest to idealny przepis na szybkie i sycące śniadanie, obiad czy kolację. W naszej wersji połączyliśmy tradycyjne składniki z wyjątkowym dodatkiem – papryką i kiełbasą, aby nadać potrawie jeszcze więcej smaku. Oto jak przygotować shakshoukę z papryką i kiełbasą krok po kroku.

Składniki:

  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 świeża czerwona papryka
  • 1 świeża zielona papryka
  • 1 świeża żółta papryka
  • 200g kiełbasy (może być parówkowa lub drobiowa)
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
  • 4 jajka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pęczek natki pietruszki

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie warzyw i kiełbasy
    Zacznij od pokrojenia cebuli i czosnku na drobne kawałki. Następnie pokrój papryki na paski, a kiełbasę w plasterki. Wszystko przygotuj na oddzielnych talerzach.
  2. Smażenie warzyw i kiełbasy
    Na dużym garnku lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż zmiękną i nabiorą złocistego koloru. Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż razem z cebulą i czosnkiem przez kolejne 5 minut, aż kiełbasa się zarumieni. Teraz dodaj pokrojone papryki i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż zmiękną.
  3. Dodawanie przypraw i pomidorów
    Do podsmażonych warzyw i kiełbasy dodaj słodką oraz ostrą paprykę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj pomidory z puszki, całość raz jeszcze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
  4. Przygotowanie jaj
    W międzyczasie rozbij jajka do osobnych misek. Kiedy pomidory zaczną gęstnieć, redukując się i tworząc gęsty sos, zrób cztery wgłębienia na powierzchni warzyw. W każde wgłębienie wbij delikatnie jedno jajko. Teraz przykryj garnek lub patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż jajka się ścięją, ale żółtko będzie jeszcze lekko płynne.
  5. Podawanie shakshouki
    Gdy jajka są już gotowe, możesz wyłączyć ogień. Posyp danie posiekaną natką pietruszki, dodając tym samym świeżości i koloru. Shakshouka z papryką i kiełbasą smakuje wybornie podana z chrupiącym pieczywem, którym można maczać w gęstym, aromatycznym sosie.

Wariacje na temat shakshouki z papryką i kiełbasą

Shakshouka z papryką i kiełbasą to danie, które daje wiele możliwości modyfikacji i eksperymentowania. Oto kilka propozycji, jak można zmienić ten przepis i uczynić go jeszcze wyjątkowym:

  1. Shakshouka wegetariańska: Jeśli szukasz wersji bezmięsnej, możesz pominąć kiełbasę lub zastąpić ją wegetariańską wersją kiełbasy, taką jak sojowa czy seitanowa.
  2. Shakshouka z dodatkiem warzyw: Możesz wzbogacić danie o dodatkowe warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak.
  3. Shakshouka z serem: Aby nadać potrawie jeszcze więcej smaku, możesz dodać do niej starty ser żółty, np. cheddar, ementaler lub gouda. Ser posyp na wierzch przed dodaniem jajek.

Warto zanurzyć się w niezwykłym świecie smaków, jakie oferuje shakshouka z papryką i kiełbasą. To danie, które oczaruje każdego miłośnika intensywnych, aromatycznych potraw. Shakshouka sprawdzi się zarówno jako szybkie śniadanie, jak i wykwintny obiad czy kolacja. To doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny orientalnych smaków do codziennej kuchni.