Jesienna pora to idealny moment, aby przygotować smakowite przetwory na zimę. Dynia, z jej bogatym smakiem i wszechstronnością, jest doskonałym składnikiem do sałatek na zimę. Sałatka z dyni to prawdziwy hit na zimowe wieczory – jest zdrowa, smaczna i bardzo sycąca.
Jaką dynię wybrać do sałatki?
Wybór odpowiedniej dyni jest kluczowy dla smaku sałatki. Na rynku dostępnych jest wiele odmian tego warzywa, jednak do sałatek najbardziej nadaje się dynia hokkaido, ze względu na jej słodki i nieco orzechowy smak. Dynia powinna być dojrzała, ale nie przejrzała, z twardą skórką, a w środku miękką i soczystą. Przy wyborze dyni zwróćmy uwagę na jej wygląd – skórka powinna być gładka, bez siniaków i przebarwień, a ogonek – suchy.
Co dodać do dyni, aby sałatka była smaczna? Kompletny przepis.
Do przygotowania sałatki z dyni na zimę potrzebujemy:
- 1 kg dyni (najlepiej hokkaido),
- 2 średnie cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 jabłka,
- 3 marchewki,
- 1/2 szklanki octu jabłkowego,
- 2 łyżki miodu,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- 1 łyżeczka nasion kminku.
Wszystkie te składniki dostępne są w większości sklepów spożywczych, a ich połączenie daje smaczny, zdrowy przetwór na zimę.
Przygotowanie sałatki z dyni krok po kroku
Przygotowanie sałatki z dyni jest stosunkowo proste i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Przede wszystkim należy umyć, obrać i pokroić wszystkie składniki: dynię, cebulę, czosnek, jabłka i marchewki. Dynię i marchewki najlepiej pokroić w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać, a jabłka zetrzeć na tarce. Następnie wszystko umieścić w dużej misce, dodać ocet, miód, sól, pieprz, kurkumę i nasiona kminku. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić na około godzinę, aby składniki puściły sok. Po tym czasie sałatkę przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć i pasteryzować.
