Domowe „ptasie mleczko”

Czas przygotowania: 10 min
Czas oczekiwania: 2 godziny

Składniki:
600 ml śmietanki kremówki 30 %
250 g serka mascarpone
3 czubate łyżki cukru pudru (w tym 1 opakowanie zmielonego cukru waniliowego)
20 g żelatyny
kakao (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
1. Śmietankę przelewamy do głębokiego naczynia.
2. Dodajemy cukier puder i ubijamy na sztywno.
3. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i wszystkie sładniki łączymy mikserem.
4. Dodajemy rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody i wystudzoną żelatynę.

Uwaga! Jeżeli żelatyna nie chce się rozpuścić w niewielkiej ilości wody należy ją wstawić do  kąpieli  wodnej.

5. Wszystkie składniki łączymy.
6. Przygotowaną masę przekładamy do prostokątnego naczynia lub do pucharków na desery. Ja dodatkowo naczynie wyłozyłam folią aluminiową, żeby łatwiej wyjąć „ptasie mleczko” z pojemnika.
7. Przygotowany deser odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
8. Po 2 godzinach wyjmujemy deser z prostokątnego pojemnika i ktroimy w kostkę.
9. Każdą kosteczkę obtaczamy w kakao.

Smacznego!

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Czas przygotowania: 5 min.

Składniki:
3 jajka (ugotowane na twardo)
1 puszka tuńczyka w oleju
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki majonezu
szczypiorek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
1. Ugotowane na twardo jajka drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków
2. Dodajemy drobno pokrojony szczypiorek oraz tuńczyka z puszki
3. Dodajemy majonez oraz przyprawy do smaku
4. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy

Smacznego!

Żeberka w miodzie

Czas przygotowania marynaty: 5 min
Czas smażenia i duszenia: 100 min

Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
3 łyżki płynnego miodu
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
1 czubata łyżeczka ostrej papryki w proszku
2 łyżki majeranku otartego
4 łyżki oleju rzepakowego
1/2 szklanki wody
Do zagęszczenia sosu:
2 łyżki mąki pszennej
2-3 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:
1. Mięso należy dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na kawałki
2. W szklanym naczyniu dokładnie mieszamy płynny miód, przetarty przez praskę czosnek, przyprawy (sól, pieprz oraz ostra papryka), olej rzepakowy
3. Kawałki mięsa dokładnie obtaczamy w marynacie
4. Przekładamy mięso do szklanego naczynia, przykrywamy folia aluminioną i wkładamy do lodówki na min. 2 godziny (najlepiej na całą noc)
5. Po 2 godzinach wyjmujemy mięso z lodówki i smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju do czasu aż żeberka się zarumienią
6. Przekładamy żeberka do garnka
7. Do garnka wlewamy olej na którym smazyły się żeberka, wodę i pozostałą marynatę. Dodajemy 2 łyżki majeranku
8. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez 80 min.
9. Po 80 min. wyjmujemy żeberka i zagęszczamy sos. Do zagęszczenia sosu potrzemujemy mąkę i śmietanę
10. Wkładamy mieso do sosu i na małym ogniu gotujemu jeszcze przez 10 minut

Smacznego!

Gruszki z miodem i migdałami

Czas przygotowania: 10 + 30 min
Czas pieczenia: 25 + 5 min

Składniki:
3 gruszki
3 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki miodu
6 łyżeczek migdałów

Gruszki dokładnie myjemy i kroimy na pół. Z każdej połówki usuwamy gniazda nasienne za pomocą małej łyżeczki. Gruszki posypujemy cynamonem i dodajemy migdały. Tak przygotowane gruszki wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (góra, dół). Po 25 minutach gruszki wyciągamy, polewamy miodem i pieczemy jeszcze przez 5 minut.

Smacznego!

1 15 16 17