Spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem

spaghettiSzparagi to jedno z moich ulubionych warzyw. Ich wyjątkowy, intensywny smak sprawia, że czekam na nie z utęsknieniem przez cały rok. Kiedy już pojawią się na sklepowych półkach to nie mogę się im oprzeć. Przygotowuje je jako danie główne, dodatki do obiadu, przekąski oraz zupy-kremy.
Dzisiaj jedno z moich ulubionych dań ze szparagami w roli głównej. Przy dobrej organizacji pracy można je zrobić przez niecałe 30 minut.
Czytaj Dalej…

Capellini z pulpetami w sosie pomidorowo-paprykowym

IMG_7495 (kolejna kopia)-0.3-knCapellini to rodzaj makaronu, który pochodzi z  północno-środkowych Włoch. Wyglądem przypomina spaghetti, ale jest cieńszy i szybszy w przygotowaniu. Czas gotowania makaronu capellini wynosi ok. 2-3 minutu.  Ze względu na delikatny kształt znany jest także pod nazwą anielskich włosów lub włosów Wenus. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi oraz delikatnymi sosami. Idealny dodatek do szybkich dań.  W sprzedaży dostępny jest pod postacią gniazd lub długich nitek przypominających spaghetti.

Czytaj Dalej…

Semifreddo z gorącymi malinami

IMG_7639 (4. kopia)-0.3-knDzisiaj zapraszam do słonecznych Włoch na kremowe i aksamitne semifreddo z gorącymi malinami. Semifreddo to tradycyjny włoski deser lodowy, przygotowywany na bazie puszystego kremu, który nigdy do końca nie zastyga. Wyglądem przypomina lody, ale jest od nich delikatniejszy, prostszy w przygotowaniu i nie wymaga użycia maszyny do lodów.

Czytaj Dalej…

1 2