Dynia w zalewie słodko-kwaśnej

dynia-w-zalewie-slodko-kwasnej

Czas przygotowania: ok. 60 minut

Składniki:

2,5 kg pokrojonej w kostkę dyni

1 ¼ szklanki octu 7%

1 szklanka wody

1 kg cukru

3 goździki

Sposób przygotowania:

1. Dynię obrać, usunąć miąższ z nasionami i pokroić w kostki o wymiarach ok. 2 cm x 2 cm.

2. Do garnka wlewamy ocet, wodę, cukier i goździki.

3. Do gotującej zalewy wsypujemy pokrojoną w kostkę dynię. Wszystkie kawałki dyni powinny być przykryte zalewa. Objętość zalewy może być niewystarczająca by za jednym razem ugotować 2,5 kg dyni, dlatego będziemy wykorzystywali tę samą zalewę dwa razy.

4. Dynię gotujemy przez ok. 10 minut do czasu aż będzie miękka. Dynia nie może być rozgotowana! Lepiej odrobinkę twarda niż za miekka.

5. W tym czasie musimy odpowiednio przygotować słoiki, w których będziemy marynowali dynię.

6. Po 10 minutach ugotowaną dynię przekładamy do wyparzonych słoików.

7. Czynność powtarzamy z pozostałymi kostkami dyni, które nie zmieściły się za pierwszym razem.

8. Dynię zalewamy gorącą marynatą, szczelnie zamykamy i ostawiamy słoiki do góry dnem aż wystygną.

Po 2 dniach dynia jest już gotowa do jedzenia. Smakuje nie tylko jako dodatek do mięs podawanych na ciepła lub zimno, ale także jako samodzielna przystawka. Poza tym bardzo ładnie wygląda w słoiczkach i jest bardzo oryginalną ozdobą naszej kuchni w okresie jesienno-zimowym.

Smacznego :)

Czytaj dalej …

Dynia – jak ją wykorzystać do zabawy?

Dynia ozdobiona szerokim uśmiechem jest najczęściej kojarzoną przez dzieci z zabawą halloweenową, a nam kobietom kojarzy się z przetworami robionymi na zimę i rozgrzewająca jesienną zupą. Dynia to bomba witamin i minerałów, których wartości odżywczych nie sposób przecenić.

Dynia należy do warzyw niskokalorycznych. Zawiera witaminy C, D, B1, B2, PP, kwas foliowy i dużą dawkę beta-karotenu (zwłaszcza pomarańczowa odmiana). Ma działanie antyutleniające, przeciwdziała nowotworom i chorobom układu krążenia, wzmacnia układ odpornościowy, pobudza trawienie, obniża poziom tłuszczów we krwi, pomaga zredukować tkankę tłuszczową, działa uspokajająco i pomaga w dolegliwościach nerek.

Dynia króluje na naszych stołach od początku września do końca stycznia.

Czytaj dalej …

1 2