Ryba gotowana z warzywami

Ryby są bardzo ważnym składnikiem diety w pierwszych latach życia dziecka, kiedy jego wzrost jest bardzo intensywny. Zaleca się, aby dziecko jadło ryby co najmniej raz w tygodniu, a najlepiej dwa razy w tygodniu.

Ryby są bardzo zdrowym elementem diety każdego człowieka. Zawierają dużo dobrych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i w mniejszych ilościach kwasy omega-6, które wpływają na prawidłowy wzrost oraz rozwój małego dziecka. Poza tym zawierają wiele cennych składników odżywczych oraz witamin dobrze rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak witamina A oraz D, a także witaminy z grupy B.

Czytaj dalej …

Kotlety warzywne z piersią kurczaka (Śmieciuchy :))

Kotlety warzywne z piersią kurczaka (Śmieciuchy :))

Kotlety warzywne z piersią kurczaka, czyli w naszej rodzinie tzw. „śmieciuchy” to pomysł na przepyszny obiad dla całej rodziny. My wołamy na nie śmieciuchy, ponieważ tak naprawdę nie ma na te kotlety dokładnie sprecyzowanego przepisu. Wkładamy do nich wszystkie składniki na które mamy w danym dniu ochotę ochotę (lub które znajdziemy w lodówce :) ). Na początku przedstawię przepis na dzisiejszą wersję kotletów warzywnych z piersią kurczaka, a na końcu podam jeszcze kilka składników, które mogą zostać użyte do przygotowania „śmieciuchów”.

Czytaj dalej …

Żeberka w miodzie

Czas przygotowania marynaty: 5 min
Czas smażenia i duszenia: 100 min

Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
3 łyżki płynnego miodu
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
1 czubata łyżeczka ostrej papryki w proszku
2 łyżki majeranku otartego
4 łyżki oleju rzepakowego
1/2 szklanki wody
Do zagęszczenia sosu:
2 łyżki mąki pszennej
2-3 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:
1. Mięso należy dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na kawałki
2. W szklanym naczyniu dokładnie mieszamy płynny miód, przetarty przez praskę czosnek, przyprawy (sól, pieprz oraz ostra papryka), olej rzepakowy
3. Kawałki mięsa dokładnie obtaczamy w marynacie
4. Przekładamy mięso do szklanego naczynia, przykrywamy folia aluminioną i wkładamy do lodówki na min. 2 godziny (najlepiej na całą noc)
5. Po 2 godzinach wyjmujemy mięso z lodówki i smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju do czasu aż żeberka się zarumienią
6. Przekładamy żeberka do garnka
7. Do garnka wlewamy olej na którym smazyły się żeberka, wodę i pozostałą marynatę. Dodajemy 2 łyżki majeranku
8. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez 80 min.
9. Po 80 min. wyjmujemy żeberka i zagęszczamy sos. Do zagęszczenia sosu potrzemujemy mąkę i śmietanę
10. Wkładamy mieso do sosu i na małym ogniu gotujemu jeszcze przez 10 minut

Smacznego!

1 5 6 7