Brukselka z boczkiem

brukselka-z-boczkiemBrukselka czyli kapusta warzywna brukselska pochodzi z Belgii, a nazwę swą zawdzięcza stolicy tego małego, ale bardzo pięknego kraju. W Polsce brukselka jest nadal bardzo mało popularna, głównie ze względu na charakterystyczny zapach podczas gotowania.

Brukselka jest uznawana za najzdrowszą odmianę kapusty. Te niewielkie zielne kulki są źródłem wielu witamin, minerałów i antyoksydantów. Brukselka wpływa na procesy trawienne oraz zapobiega zaparciom. Warzywo to jest bardzo cenne w diecie odchudzającej, ponieważ reguluje trawienie i obniża poziom złego cholesterolu. Spożywając brukselkę dłużej czujemy się najedzeni.

Roślina ta zawiera bardzo dużo witamin, między innymi witaminę A, która jest niezbędna do prawidłowego wzrostu dzieci oraz zapewnia dobre działanie narządu wzroku. Brukselka jest niezwykle cenna dla kobiet w ciąży, z uwagi na dużą zawartość kwasu foliowego.

Ze względu na duże ilości silnych przeciwutleniaczy, zaliczana jest do tak zwanych warzyw młodości. Poza wyżej wymienionymi zaletami warzywo to wzmacnia odporność organizmu, ma właściwości przeciwzapalne oraz wspomaga pracę układu pokarmowego, sercowo-naczyniowego i oddechowego. Chroni również przed nowotworami.

Brukselka może być smaczna, należy ją tylko odpowiednio przygotować. Sezon na to niezwykłe warzywo trwa od jesieni do wiosny, więc korzystajmy z jej walorów zdrowotnych i smakowych póki czas :)

Czytaj dalej …