Makaron z truskawkami

makaron-z-truskawkami-1Ostatnią pozycją na truskawkowej liście smaków z dzieciństwa jest makaron z truskawkami. Danie, które uwielbia cała moja rodzina. Wraz z pojawieniem się w ogrodzie pierwszych owoców, makaron z truskawkami jedliśmy na obiad, kolacje, a czasami nawet na śniadanie. Moja mama przygotowywała „wersję podstawową”. Natomiast babcia zamiast rozdrabniać owoce blenderem, ubijała je tłuczkiem do ziemniaków i dodawała trochę śmietany kremówki. Każda wersja była inna, ale obie smakowała wyśmienicie. Jeżeli nie mieliście okazji spróbować tego dania to polecam. Nie pożałujecie :)

Czas przygotowania:

10 minut

Potrzebne składniki:

500 g świeżych truskawek
cukier do smaku (około 3 czubate łyżki)
300 g ulubionego makaronu
sól

Opcjonalnie:

śmietana kremówka 30% lub 36%
serek homogenizowany
serek mascarpone
mleko
jogurt naturalny

Sposób przygotowania „wersja podstawowa”:

1. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie według instrukcji podanej na opakowaniu. Mi najbardziej smakuje makaron nitki. Im grubszy tym lepszy, ale to jest oczywiście kwestia gustu.  Ugotowany makaron odcedzamy i pozostawiamy do przestygnięcia.
2. Truskawki obieramy z zielonych szypułek, dokładnie myjemy i osuszamy.
3. Owoce wkładamy do wysokiego naczynia, a następnie rozdrabniamy za pomocą blendera do uzyskania gładkiej konsystencji. Do musu truskawkowego stopniowo dodajemy cukier. Ilość dodawanego cukru zależy od naszych upodobań.

W wersji rozszerzonej do musu truskawkowego dodajemy serek homogenizowany, jogurt naturalny, mleko, śmietanę lub serek mascarpone, a następnie łączymy wszystkie składniki łyżką. Zamiast rozdrabniać owoce blenderem można ubić je tłuczkiem do ziemniaków lub rozgnieść za pomocą widelca.

Do głębokiego talerza wykładamy ugotowany i przestudzony makaron. Całość polewamy musem truskawkowym. Do dekoracji możemy wykorzystać kilka pokrojonych w kosteczkę świeżych truskawek.

Smacznego!

 

Zobacz także:

Spaghetti carbonara z zielonymi szparagami i kurczakiem
szparagi2
Grillowane piersi kurczaka z brokulami i kopytkami z dyni
grill2
Capellini z brokułami i anchois
capellini-z-anchois-i-brokulem

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *