Kruche ciasteczka na piwie – udoskonalenie

ciasteczka-na-piwie-serduszkoWitajcie kilka tygodni temu podałam przepis na kruche ciasteczka na piwie. Jedna z czytelniczek oglądając zdjęcia na stronie słusznie zauważyła, że do przygotowania ciasteczek wykorzystałam zwykły dżem, a nie powidła lub marmoladę.  Powód był jeden. W mojej maleńkiej spiżarni akurat zabrakło powideł śliwkowych, które zazwyczaj dodaję do ciasteczek. Nie ważne czy z dżemem czy z marmoladą, ciasteczka zawsze wychodzą bardzo smaczne. Różnica polega na tym, że marmolada lub powidła nie zmieniają swojej konsystencji, natomiast dżem delikatnie wypłynął na zewnątrz.

Ciasteczka na piwie to jedne z moich ulubionych domowych słodkości, dlatego spróbowałam nieco innej metody ich przygotowania. Cel był jeden, dżem musiał zostać w środku ciasteczek. Dzisiejszego poranka próba zakończyła się pełnym sukcesem :)

Przepis pozostaje ten sam, nic nie zmieniamy. Należny zmienić jedynie technikę formowania ciasteczek. Ciasto zamiast podzielić na kwadraty z których formujemy trójkąty, dzielimy na koła. Schłodzone ciasto wałkujemy na cienki placek o grubości około 2-3 milimetrów, a następnie wykrawamy kieliszkiem dwa koła. Na środek jednego koła wykładamy dżem. Środek drugiego koła przecinamy nożem. Może to być jedno nacięcie, lub dwa nacięcia w postaci krzyżyka lub literki „v”.  Nacinając ciasto w formie literki „v” po upieczeniu otrzymacie serducho takie jak na powyższym zdjęciu. Kółka z ciasta nakładamy na siebie (dżem musi być w środku), a następnie mocno sklejamy krawędzie. Możemy to zrobić palcami lub za pomocą widelca. Ja skleiłam ciasteczka widelcem. Pod koniec pieczenia, kiedy ciasto wyrosło ślady po użyciu widelca były prawie niewidoczne. Przygotowane ciasteczka wykładamy na blachę i postępujemy tak jak to opisałam we wcześniejszym poście.

Dzięki nacięciu dżem w trakcie pieczenia nie wydostanie się w przypadkowym miejscu, lecz utworzy apetyczną kropkę (lub serduszko) na środku ciasteczka.

Pełny przepis na kruche ciasteczka na piwie znajdziecie TUTAJ

ciasetczka-na-piwie-zdjecie-nr-2

 

W komentarzach dajcie znać z czym Wy robicie ciasteczka na piwie.

Smacznego :)

 

Zobacz także:

Ciasteczka orzechowe
a-0-3-kn
Ciasteczka kakaowo-migdałowe
IMG_4549-0.3-kn

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *